Verbe + à quelqu'un ou à quelque chose
toucher
sans prépositionà
Les constructions
sans prépositiontoucher quelque chose
Sens : mettre la main sur
Ne touche pas cette casserole, elle brûle.
àtoucher à quelque chose
Sens : y porter la main, s'en mêler
Ne touche pas à mes affaires !
Pourquoi
Toucher quelque chose est le contact physique. Toucher à quelque chose ajoute une nuance : on y met la main alors qu'on ne devrait pas, ou l'on aborde un sujet. L'interdiction « ne touche pas à » est la forme la plus courante du second.